Monday 14th of November 2011

logo

Home Мастер-класс
Мастер - класс
Как правильно разделать ананас - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
28.05.2009 17:46

Никого не хочу обидеть, но вдруг кто-то не знает, как же разделать свежий ананас?

Три способа, мой и читателей.

Кстати, не ешьте больше трех долек - кислота может раздражать слизистую ротовой полости!

 

 

 

 

Обновлено для 11.03.2011 18:33
Приготовить...
 
Топленое масло - кулинарные ерцепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
28.05.2009 14:33

Как самим приготовить топленое масло.

 

 

 

 

Обновлено для 07.03.2011 09:27
Приготовить...
 
Слоеное тесто "на скорую руку" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
20.05.2009 14:07

Настоящее слоеное тесто я не делаю.

В продаже есть замороженное, всегда выпечка из него замечательная - зачем тратить время, тем более, что процесс изготовления достаточно хлопотен.

А вот ленивые варианты я освоила давно и успешно)))

СЛОЙКА НА ПИВЕ

300 граммов сливочного маргарина, 1/2 чайной ложки соли посечь с 3 стаканами муки в масляную крупу.

Влить стакан любого пива и быстро замесить тесто.

Положить на 40 минут в холодильник(если нужно быстрее, то в морозилку минут на 20, если не срочно, то можно в холодильнике и ночь продержать).

Раскатываем в пласт толщиной полсантиметра, вырезаем печенюшки или пирожки.

Можно коржи для "Наполеона".

Выпекаем в жаркой духовке на сухом противне.

ПОСТНОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО

Полстакана растительного масла смешать с полстакана воды, посолить, всыпать муку до получения густого, но достаточно эластичного теста.

Вымесить.

Дать "отдохнуть" с полчасика под полотенцем.

Раскатать на 2 коржа.

Это тесто хорошо для больших пирогов, особенно с капустой, рисом-луком, грибами.

СДОБНАЯ СЛОЙКА


3 стакана муки порубить с 300 граммами маргарина и щепоткой соли.

Влить стакан сметаны, быстро замесить тесто.

Выдержать в холодильнике 40 минут-час.

Печь коржи, печенюшки, "язычки" и прочие вкусняшки.

КАРТОФЕЛЬНОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО

250 гр сливочного маргарина порубить с 2 стаканами муки в мелкую масляную крошкую.

Добавить 2 стакана картофельного пюре, чайную ложку соли и полстакана молока.

Замесить тесто, положить в холодильник на 40 минут.

Обновлено для 26.08.2009 09:26
 
Осетинские пироги со свекольной ботвой - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
04.05.2009 16:33

Изумительно мягкие, с сочной зеленью и соленоватым свежим сыром внутри - такие пироги понравятся каждому любителю горячей выпечки.

Три пирога символизируют собой соединение неба, земли и солнца!

Вообще пирогов должно получиться нечетное число, четное пекут только для поминального стола.

 

 

 

 

Обновлено для 26.03.2011 16:00
Приготовить...
 
Белковая глазурь - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
16.04.2009 18:54

Глазурь по этому рецепту быстро готовится,

всегда хорошо застывает и

выглядит совершенно белоснежной на пасхальном КУЛИЧЕ или КЕКСЕ .

 

 

 

 

Обновлено для 26.03.2011 14:40
Приготовить...
 
Домашняя лапша - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
04.02.2009 11:14

Казалось бы - что может быть сложного в приготовлении домашней лапши?

Да ничего, просто времени такая заготовка отнимает прилично. Я вспоминаю детство, когда мама по полдня возилась у доски с лапшой, потом несколько дней сушила ее. Руки болели, уставала сильно. Везде по столам лежала бумага с рассыпанной на ней лапшой.

И все потому, что готовилось впрок.

Нет такой необходимость. Давайте приготовим лапшу на обед одной семьи - и быстро, и не так трудно.

 

Замешиваем тесто сначала в миске.

1 крупное яйцо

щепотка соли

3 полные с горкой столовые ложки муки.

Размешиваем ложкой, выкладываем на доску. посыпанную мукой и начинаем месить.

Тесто сначала крошится, если это слишком выражено, то можно подлить чуть-чуть воды.

Месим упорно, прикладывая силу, постепенно формируется вот такой колобок крутого теста.

 

 

Накройте этот колобок миской на 30 минут, за это время тесто станет более пластичным.

Затем разделите на 8-10 частей. Скатайте шарики.

Каждый раскатайте как можно тоньше и разложите чуть подсохнуть.

 

 

Сложите все лепешки стопочкой, пересыпав мукой.

Скрутите тугой рулетик.

Нарежьте острым ножом на тонкие полоски.

Раструсите их - лапша готова!

 

 

Отварите в большом количестве подсоленной воды 10-15 минут. Сполосните кипящей водой в дуршлаге. Сбрызните оливковым маслом (или любым без запаха), чтобы не слиплись.

А теперь подавайте либо с бульоном, либо в качестве гарнира.

Если решите заготовить впрок, то разложите на чистой бумаге, в течении 2-3 дней высушите, периодически перемешивая и встряхивая. Сложите в бумажные пакеты и спрячьте в сухое место.

 

Обсудить Домашнюю лапшу в форуме!

 

 

Обновлено для 03.09.2009 05:48
 
« Первая Предыдущая 1 2 3 4 Следующая Последняя »

Страница 2 из 4

Кушать подано!

Наши друзья

Информация

Loading...

Реклама