Monday 28th of November 2011

logo

Home Заготовки на зиму
Заготовки на зиму
Утка в собственном соку - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
12.08.2009 05:18

Утка, приготовленная по этому рецепту, может храниться в холодильнике до года!

Это концентрат утиного мяса, как бы утиная тушенка.

Герметично закрывать не нужно,утиный жир сам по себе прекрасно предотвращает доступ воздуха к мясу.

 

 

 

 

Обновлено для 27.03.2011 15:11
Приготовить...
 
Овощная заправка - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
10.08.2009 05:21

Эта овощная смесь заготавливается на зиму в нашей семье лет уже так 30.

В советское время по причине зимнего дефицита свежего болгарского перца да зелени укропа-петрушки.

А сейчас исключительно для облегчения приготовления первых и вторых блюд. 

Куда как проще залить водой пару столовых ложек заправки, чтобы вымочить соль, а потом добавить  в бульон или в жаркое - и вкусно и быстро!

 

 

 

Обновлено для 27.03.2011 15:20
Приготовить...
 
Компот "Медовая груша" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
06.08.2009 08:03

С этим компотом надо повозиться, груша - плод капризный и легко взрывающийся.

Поэтому я заготавливаю немного, 1-2 бутыля, только к праздничному столу.

Зато потом, зимой, открыв бутылек с целенькими, ароматными грушами, понимаешь, что и вьюга не страшна, да и лето не за горами))))

 

 

 

 

Обновлено для 27.03.2011 15:26
Приготовить...
 
Заготавливаем виноградные листья - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
04.08.2009 06:29

Этот полуфабрикат очень выручит вас в зимний дни, когда семья потребует ДОЛМУ или САРМАЛЕ (голубцы по-молдавски).

На рынке их продают, конечно, но только соленые или насквозь промаринованныев уксусе.

Приходится вымачивать, вываривать.

Эта консервация не содержит посторонней кислоты, только собственно виноградный лист и томатный сок!

Главное, чтобы собранные листья были не жесткими, с молодых побегов лозы, поэтому заниматься их заготовкой надо в начале лета или с недавно посаженной и прижившейся виноградной лозы.

 

 

 

 

Обновлено для 27.03.2011 15:32
Приготовить...
 
Полуфабрикат для компота ассорти - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
16.07.2009 05:17

Случилось с вами такое - внезапный урожай!

Вишня-черешня-смородина красная и черная-крыжовник-ранние яблочки и прочее поспели одновременно.

А на улице жарища, а времени не хватает, а сахар дорогой.

Что делать?

Хорошо, если есть отдельная морозильная камера - заморозили. а зимой компот варим из практически свежих фруктов-ягод.

А если урожай такой, что не хватает объема камеры?

Часть морозим, а часть по банкам.

Но не катайте "воду"!

Лучше закатаем вот такое концентрированное ассорти (кстати для тех, кому сахар нельзя, великолепно подойдет в зиму!)

 

 

 

 

Обновлено для 27.03.2011 14:28
Приготовить...
 
Засол огурцов "ведерный" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
12.07.2009 05:40

Этот способ понравится тем хозяйкам, на которых "напали" огурцы, а времени закатать их среди недели совсем нет.

Засаливаем прямо в ведрах, а в выходные прячем по банкам в зиму.

Огурчики по этому рецепту получаются квашеными, не маринованными, - хрустящими и ядреными.

Хоть в рассольник, хоть в винегрет!

 

 

 

 

Обновлено для 27.03.2011 14:39
Приготовить...
 
« Первая Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Следующая Последняя »

Страница 5 из 15

Кушать подано!

Наши друзья

Информация

Loading...

Реклама