Saturday 08th of February 2014

logo

Home Заготовки на зиму
Заготовки на зиму
Вяленые помидоры - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
27.10.2012 12:16

Помидоры нужно вялить в самом конце сезона заготовок.

В это время томаты теряют лишнюю влагу, и заготовка в итальянском стиле получается особенно вкусной.

Ускоренным способом мы уже пробовали готовить.

Теперь пробуем обычным, неторопливым - вялим в духовке.

 

Обновлено для 27.10.2012 12:36
Приготовить
 
Апельсиновое желе - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
24.10.2012 11:14

Если вы купили неудачные апельсины, кислые или безвкусные, то выход есть.

Закатайте их в банки в виде желе - чудесный десерт!

 

Приготовить
 
Солим рыжики - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
23.09.2012 06:40

Если белый гриб "царь леса", то рыжик по полному праву его "великий князь"!

В соленом виде вкуснее гриба нет!

Даже классика соления - белый груздь - уступает по аромату и нежной хрупкости.

И, как всякий уважающий себя гриб, рыжик требует к засолу особого подхода.

Поделюсь с вами способом, которым солят рыжики в нашей семье.

Почему так поздно выкладываю рецепт, ведь уже не один грибной сезон прошел в поварешкином блоге.

Да потому что только этой осенью увидела на рынке рыжики!

Лет 10 не встречала!)

 

Приготовить
 
Маринованные белые грибы (безопасный способ) - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
11.09.2012 11:01

Закрывать грибы герметично - опасное занятие.

Как ни старайся соблюдать все правила консервации, гарантии никогда не существует, что в каком-то лакомом грибочке не притаится смертельный ботулотоксин!

Мой способ относительно безопасен, ведь маринуем грибы просто в банке, не зависимо от времени года.

Рецепт очень прост, я думаю, что многие из вас так и заготавливают добычу "тихой охоты".

 



Приготовить
 
Заморозьте осень впрок - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
27.08.2012 08:36

Владельцам морозильных камер посвящается!

Вступительное слово -

Продукты для замораживания раскладывайте непременно тонким слоем (не более 2 см).

Не перегружайте морозилку!

Лучше и безопаснее перерабатывать продукты по очереди, стараясь обеспечить равномерное промерзание, нежели уложить друг на друга и замедлить тем самым процесс охлаждения!

Овощи и фрукты не хранятся годами. Средний срок хранения:

3-6 месяцев : баклажаны, помидоры, дыня, арбуз;
4-6 месяцев : огурцы, сладкий перец;
6-8 месяцев : брокколи, цветная и брюссельская капуста, капустные листья, зеленый лук всех видов;
8-12 месяцев : зелень петрушки, сельдерея, щавеля, укропа, шпината, стручковая фасоль и зеленый (молочный) горошек, ягоды смородины, земляники (клубники), крыжовника, малины, черноплодной рябины, клюквы, плоды сливы, черешни, абрикоса, айвы.

И последнее - морозьте такими порциями, чтобы не размораживать, а отправлять сразу в первое или второе блюдо "ледышками", так полезные вещества сохранятся лучше.

Если же продукт нужно разморозить, то делайте это на нижней полке холодильника, чтобы процесс шел медленно.

 

 

 

 

 

Обновлено для 27.08.2012 08:55
Приготовить
 
Домашняя аджика с яблоками и медом - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
25.08.2012 08:09

Овощной соус, заготовленный на зиму, получается неострым (хотя это можно и исправить, увеличив количество перца), в меру сладким и очень ароматным.

Выбирайте сочные яблоки, сладкую морковь и мясистые помидоры - и эта закуска непременно придется вам по вкусу!

 

 

Обновлено для 25.08.2012 11:07
Приготовить
 
« Первая Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Следующая Последняя »

JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)