Saturday 12th of November 2011

logo

Home Пирожные
Пирожные
Меренги - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
30.05.2009 18:00

Не бойтесь их!

Несколько обязательных условий, и эти пирожные-безе прекрасно получатся!

Во-первых, белки должны быть от самых свежих яиц.

Во-вторых, если при разделении белка от желтка они хоть каплю смешались - безе не получится. Только чистые белки!

В-третьих, белки должны быть сильно охлажденными.

В-четвертых, посуда для взбивания и венчик или лопасти миксера обезжирены.

В-пятых, процесс взбивания непрерывен от начала до конца.

 

 

 

 

Обновлено для 16.03.2011 08:07
Приготовить...
 
Пирожные "Осиные гнезда" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
25.05.2009 11:35

Чудесные пирожные получились благодаря доброй душе Наташе, которая аж из Чехии прислала мне формочки для этих пирожных.

 

 

 

 

Обновлено для 02.03.2011 09:17
Приготовить...
 
Пирожные "Для любимых" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
21.05.2009 18:13

Такие пирожные просто можно выписывать по рецепту в аптеку - столько всяких полезных вкусностей входят в состав.

Тут все, предназначенное для "улучшения качества" наших любимых - и сухофрукты, и орехи, и шоколад - просто кладезь эротической кулинарии))))

 

 

 

 

Обновлено для 22.02.2011 16:36
Приготовить...
 
Пирожное "Картошка" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
21.05.2009 13:04

Простое и очень вкусное пирожное.

Для приготовления совсем не нужна печь, скорее наоборот - холодильник)))

 

 

 

 

Обновлено для 20.02.2011 17:26
Приготовить...
 
Пирожное "Лопушки" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
19.05.2009 06:50

Легкое ореховое пирожное.

Своеобразная ленивая слоечка.

 

 

 

 

Обновлено для 31.12.2010 19:21
Приготовить...
 
Эклеры, шу и профитроли (заварные пирожные) - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
02.05.2009 09:15

Популярнейшее пирожное из заварного теста совсем не так сложно в приготовлении, как может казаться!

Если в двух словах объяснить разницу в названиях этих воздушных булочек, то это так...

Эклер - продолговатое пирожное чаще с заварным кремом, сверху покрытое растопленным шоколадом,

шу - круглая булочка, верхушка которой срезана, а сама серединка наполнена взбитыми сливками или загущенной сметаной, на которую "нахлобучена" срезанная верхушка,

профитроли - маленькие, 2-3 см в диаметре, заварные булочки, которые можно наполнить любым кремом, или несладкой начинкой, а можно подать к бульону (блюдо так и называется "консоме (концентрированный бульон) с профитролями") или к салату.

Попробуйте...

 

 

 

 

Обновлено для 26.03.2011 16:09
Приготовить...
 
« Первая Предыдущая 1 2 3 4 Следующая Последняя »

Страница 2 из 4

Кушать подано!

Наши друзья

Информация

Loading...

Реклама