Saturday 08th of February 2014

logo

Home Кексы
Кексы
Ванильный сырник по-львовски - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
04.11.2013 14:00

Традиционная львовская выпечка к чашечке кофе.

Почему "сырник"?

Потому что по-украински "сыр" - это "творог".

Вот и качество полученного сырника целиком зависит от качества творога.

Он должен быть жирным, но одновременно достаточно сухим, чтобы кекс держал форму.

Ведь муки в рецепте нет!

 

 

500гр домашнего творога (если он мокроват, то отвесьте в марле, чтобы стекла лишняя сыворотка)

4 яйца

1 неполный стакан сахара

щепотка соли

100гр сливочного масла

1 ст.л. манной крупы

2 пакетика ванильного сахара (по 11гр)

цедра лимона

Глазурь:

2 ст.л. сметаны

1 ст.л. сливочного масла

2 ст.л. сахара

2 ст.л. какао-порошка

 

 

Обновлено для 04.11.2013 14:23
Приготовить
 
Шоколадно-яблочный кекс - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
12.10.2013 10:54

Кекс отличается насыщенным шоколадным вкусом и совершенно легкой текстурой.

Достигаем этого большим количеством яблок и какао-порошка.

А основа самого теста - сравнительно немного муки и манной крупы, ну и пониженная жирность кефира.

 

 

2 крупных яйца

2/3 стакана сахара

1/2 стакана нежирного кефира

2 ст.л. манки

1/2 ч.л соды, гашеной 1 ст.л. уксуса

щепотка соли

1 стакан муки

2 ст.л. какао-порошка

корица, ванильный сахар

крупное сладкое яблоко (срежьте кожуру)

1 ч.л. лимонной цедры или стебель ревеня (снимите поверхностный жесткий слой)

 

 

Приготовить
 
Английский рождественский кекс с овсяными хлопьями - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
07.01.2013 09:55

Кекс получается ароматный, рассыпчатый, очень праздничный.

И практически не черствеет, а наоборот, становится более насыщенным и выдержанным.

Печь можно и накануне , и за 1-2- недели до праздника.

А хранить просто в сухом прохладном месте, завернув в пергамент.

 

 


1 стакан овсяных хлопьев самого нежного сорта (я брала овсяную кашу "Нордик")

1,5 стакана муки высшего сорта (отмерять, затем просеять)

1/2 ч.л. морской соли

1/2 стакана сахара

2 ст.л. светлого меда

100гр растопленного сливочного масла

1 ст.л. оливкового масла

2 яйца

1/2 стакана свежего мандаринового сока

1 ч.л. с горкой соды (погасить 2 ст.л. свежего лимонного сока)

1 стакан смеси изюма темного и светлого, вяленой вишни или клюквы, кедровых и толченых миндальных орехов, апельсиновых цукатов)

1/2 стакана коньяка

1 ч.л. пряностей (растолочь семена кардамона, щепотку корицы, 6 гвоздичек, добавить ванильного сахара до полной ложки)

1 ч.л. мандариновой цедры

 

 

Обновлено для 07.01.2013 14:13
Приготовить
 
Пряный рождественский кекс с черносливом и миндалем - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
25.12.2012 20:34

Если вам еще не под силу приготовить рождественский штоллен или венок , попробуйте вот этот несложный рецепт.

Кекс должен "вызревать" примерно сутки, а не месяц-полтора, как традиционная выпечка.

Но получается очень ароматным и вкусным.

 

 

3 яйца

1 стакан сахара

150гр сливочного масла

150гр черного шоколада не менее 72%

1 ст.л. с горкой какао-порошка

150гр сметаны

1 стакан с горкой муки

1/2 стакана молотого миндаля

1/2 стакана измельченного чернослива

1/2 ч.л. соли

1 ч.л. соды, гашеной 2 ст.л. лимонного сока

по 1/3 ч.л. порошка корицы, имбиря

10 зернышек кардамона

2 пакетика ванильного сахара

2 ст.л. коньяка

Для шоколадной глазури

50гр черного шоколада

1 ст.л. сливочного масла

1 ст.л. молока

2 ст.л. сахара

1 ч.л. коньяка

 

 

Обновлено для 25.12.2012 21:15
Приготовить
 
Мраморный кекс "Минутка" в микроволновке - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
11.11.2012 11:45

Пора открывать рубрику "Очень быстро, Жакоб!"(с)))

К вам заглянула на минутку соседка поболтать.

Чай-кофе нужно подать?

А к чаю-кофе сладость?

Вот и выручалочка - этот моментальный рецепт.

 

 

Тесто :

3 стол. ложки с горкой муки,

3 ст.л. сахарной пудры,

11 гр ванильного сахара,

щепотка соли,

1/3 ч.л. соды,

1 яйцо,

3 ст.л. кефира,

2 ст.л. растопленного сливочного масла.

1 ст.л. какао-порошка для половины теста.

2-3 ст.л. любого ликера для ароматизации готового кекса.

 

Обновлено для 11.11.2012 21:44
Приготовить
 
Морковный пирог "Мандаринка" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
08.07.2012 19:55

Влажный сочный кекс с ароматом цитрусовых фруктов и сладким, приятным вкусом.

Никто и не догадывается, что в состав теста входит обыкновенная морковь!

 

 

Обновлено для 08.07.2012 20:06
Приготовить
 
« Первая Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 Следующая Последняя »

JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)