Saturday 08th of February 2014

logo

Home Первые блюда горячие
Первые блюда горячие
Юшка на луковом отваре - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
10.12.2013 09:23

Уха на отваре из лука шалот получается очень ароматной и аппетитно-золотистой.

А судак, из которого и приготовлен отвар, придает особый, сладковатый привкус этому бульону.

 

 

1,5 л воды

3 звена крупного судака (около 500гр)

6 луковичек шалот в шелухе

некрупная морковь

петрушка

соль, перец черный 3 горошины, перец душистый 3 горошины, полчайной ложки спемян кориандра. 1 лавровый листик

 

 

Обновлено для 10.12.2013 10:07
Приготовить
 
Томленый суп по-деревенски - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
15.09.2013 12:38

Для такого наваристого супа нужна настоящая дровяная печь.

Но за неимением оной будем готовить в духовке.

Мало того, что суп очень сытный и ароматный, так еще и готовится без пристального хозяйского глаза, освобождая нас для дальнейших кулинарных подвигов!

Непременный ингредиент - кабачок.

Именно он придаст сладковатый, очень приятный вкус блюду.

 

 

2 кабачка

большая репчатая луковица

крупная морковь

полстакана белой сахарной фасоли

300гр постной свинины

корень пастернака

кусок корня сельдерея (граммов 100)

вода 1,5л

столовая ложка растительного масла

столовая ложка муки

соль, перец, лавровый лист

казан или толстостенная кастрюля, не боящаяся духовки (или порционные горшочки)

 

 

Обновлено для 15.09.2013 13:07
Приготовить
 
Суп с креветками и брокколи - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
12.05.2013 14:51

Скоро лето, море, чайки...

Побалуйте себя в предвкушении отпуска легким супчиком на бульоне из...креветочных панцирей.

Поверьте, это очень вкусно!

 

 

300гр сырых крупных креветок

небольшой кочан брокколи, разобранный на соцветия

морковь

лук-порей (белая часть)

3 зубчика чеснока

2 ч.л. оливкового масла

1 стакан питьевых сливок

1 л воды

50гр пармезана

черный молотый перец

красный молотый перец

соль

 

 

Приготовить
 
Суп с морским коктейлем и черемшой - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
14.04.2013 14:39

Появилась первая черемша!

Кладезь витаминов, ароматнейшая и полезнейшая травка.

Никаким другим зеленым листиком ее не заменить, к сожалению.

Поэтому легкий супчик с этой травой нужно готовить как можно скорее, пока черемша не загрубела!

 

 

1,5 л воды

400гр филе трески или кефали

300гр морского коктейля (креветки, осьминоги, кальмары, мидии и пр..)

2 яйца

соевый соус (лучше темный)

2 листа нори

пучок черемши

зеленый лук

лимонный сок (по вкусу)

 

 

Приготовить
 
Суп " Первое января" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
01.01.2013 08:55

С Новым Годом, друзья!

Первое января иногда бывает омрачено тяжелой головой, дрожью в руках и неистовой жаждой - похмелье, одним словом.

А сил что-то приготовить уже нет, хозяйка выложилась у плиты еще в том, ушедшем году, как раз 31 декабря.

Этот супчик очень быстро восстановит нарушенное кислотно-щелочное равновесие организма.

И готовится он совершенно просто, без особых усилий.

 


1л воды

200гр семги или форели (или 1 банка лосося в собственном соку)

100гр креветок или раковых шеек (можно тоже консервированных)

1 тушка кальмара, очищенная от пленок и нарезанная кольцами

400гр томатов в собственном соку

лук-порей (вся белая часть)

1 зубчик чеснока

2 ст.л. оливкового масла

оливки

каперсы (или 1-2 маринованных огурчика)

щепотка черного молотого перца

1/2 ч.л. сладкой паприки

красный жгучий перец на кончике ножа

зелень укропа

 

 

Обновлено для 01.01.2013 09:20
Приготовить
 
Щи на свиной грудинке с солеными грибами "Купеческие" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
24.11.2012 22:15

Наваристые мясные щи - это классика русской кухни, ее богатство и  сила.

Подают  их традиционно с рассыпчатой гречневой кашей со шкварками.

И сейчас, в последние дни перед началом Рождественского поста, огненные сытные щи украсят собой ваш стол.

 

,

 

 

  2л воды

600гр мясной свиной грудинки

примерно четверть небольшого кочана свежей капусты

200-250гр квашеной капусты

большая репчатая луковица

морковь

2 картофелины

250гр соленых груздей (рыжиков)

1 ст.л. с горкой томатной пасты

1 ст.л. муки

зелень укропа и петрушки

соль, черный молотый и красный жгучий перец

сметана пополам со тертым хреном

свежее свиное сало 50гр

гречневая крупа 2 стакана

 

 

Обновлено для 24.11.2012 23:08
Приготовить
 
« Первая Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Следующая Последняя »

JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)