Tuesday 24th of September 2013

logo

Home Закуски мясные
Закуски мясные
Соленый язык по-белорусски ("качалочка") - кулинарыне рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
06.01.2010 14:54

Этот рецепт родом из Белоруссии, отсюда и название - "качалочка", ведь чтобы язык хорошо и равномерно просолился его...выкачивают, то есть катают ладонями по несколько раз в день)))

 

 

 

 

Обновлено для 28.03.2011 19:43
Приготовить...
 
Рулет из телятины и языка - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
18.12.2009 08:33

Отличная закуска хоть на утренний бутерброд, хоть на праздничный стол в мясную нарезку!

И не берите дорогущий телячий язык - он большой, заворачивать в рулет неудобно.

Покупайте свиные язычки, тогда рулеты получаются небольшие, и вы можете накрутить их даже заранее, положить в морозильную камеру про запас, чем тоже облегчите подготовку к празднику.

 


 

 

 

Обновлено для 28.03.2011 19:12
Приготовить...
 
Горячий паштет в тесте - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
19.11.2009 09:12

Когда-то паштеты подавали только запеченными в оболочке из теста.

Это уже потом, со временем, паштет превратился в холодную закуску.

Нет, оболочку иногда создают, но уже не только из теста.

Заворачивают в ломтики бекона или создают желейную "обертку".

Горячий же паштет не так популярен, а зря - отличная закуска, как раз то, что прописал профессор Преображенский!)))

 

 

 

 

Обновлено для 28.03.2011 16:32
Приготовить...
 
"Дикая" свинина - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
26.10.2009 12:24

"Дикая" не в том смысле, что чуть отвернешься, она соскочит с бутерброда и умчится в лесную чащу!

А в том, что имеет привкус леса, дичи!

Прекрасная замена суррогатным колбасам, которыми нас пичкают производители.

Ой, только не говорите мне за то, что свинина - это сплошной жир!

От кусочка сала еще никто в моей стране не помер!

А румянец у народных масс совершенно не кризисный)))

 

 

 

 

Обновлено для 28.03.2011 09:54
Приготовить...
 
Маринованный язык - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
12.09.2009 10:34

Самый вкусный, конечно, говяжий язык.

Но он и больше, и дороже, не всякий день себе позволишь такую покупку.

Свиные язычки  же имеют не очень приятный привкус, хотя и доступнее по цене.

А ведь можно приготовить их так, что никакой говяжий язык не сравнится по аромату и вкусу!

 

 

 

 

Обновлено для 27.03.2011 17:22
Приготовить...
 
Рэсол (холодец из петуха) - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
09.08.2009 11:40

Такой холодец по-молдавски варится только из молодого домашнего петушка!

Причем в ход идут практически все части птички, кроме головы.

 

 

 

 

Обновлено для 27.03.2011 15:21
Приготовить...
 
« Первая Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Следующая Последняя »

JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)