Wednesday 24th of October 2012

logo

Home Первые блюда горячие Суп-пюре гороховый
Суп-пюре гороховый - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
31.05.2009 16:02

Привыкли мы к супам из сухого гороха?

Это очень вкусно, сытно, постно.

А я хочу предложить вам попробовать суп из консервированного горошка, да такой, что скоромники позавидуют постникам!)))

Просто искусительный супчик какой-то))))

 

 

 

 


Трем на крупной терке средних размеров морковку.

 

Режем кубиками репчатую луковку (если есть возможность, не репчатую, а белую часть лука-порея).

Разбираем на кочешки цветную капустку размером с кулак.

Режем кубиками половинку сладкого перца зеленого цвета.

Все это заливаем водой и варим до полного размягчения овощей.

Затем добавляем (отложив пару столовых ложек горошка) банку зеленого горошка вместе с жидкостью и варим еще 10 минут.

В конце засыпаем зелень петрушки.

Тем временем очищаем от поверхностной шелухи небольшую головку чеснока, но не снимаем шелуху полностью!!, заворачиваем в фольгу и запекаем до мягкости в духовке.

Если без фольги, то можно испечь и в микроволновке.

Вынимаем шумовкой овощи из супа, добавляем к ним печеный чеснок, выскоблив его из шелухи, пюрируем все при помощи блендера-миксера-протираем через сито, как вам удобнее.

Разбавляем овощным бульоном, солим и перчим (лучше белым перцем, он нежнее)по вкусу.

В тарелки разливаем суп, добавляем немного зеленого горошка и ржаные гренки-сухарики.

Этот суп - постный вариант без масла.

Другой - овощи перед варкой можно обжарить на оливковом масле.

Третий, скоромный - овощи сварить на копченом ребрышке, а в тарелки положить по ломтику обжаренного бекона или по ложечке сметаны.

 

Обновлено для 18.03.2011 12:02
 

Кушать подано!

Наши друзья

Реклама


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)

ревизионные люки под плитку лучший магазин Москва ; Виски Джонни Уокер green label. Виски Джонни Уокер blue label .