Wednesday 11th of September 2013

logo

Home Торты Торт "Абрикос"
Торт "Абрикос" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
31.05.2009 14:24

Легкий в исполнении, но очень вкусный тортик!

 

 

 

 


Растапливаем 250гр сливочного маргарина, 1 стакан сахара и 3 полные с горкой столовые ложки густого абрикосового повидла (лучше магазинного - оно крепче уварено).

 

Как только весь сахар разойдется, снимаем с огня и начинаем взбивать миксером или венчиком до почти полного остывания.

Отдельно взбиваем 3 яйца в пышную пену, добавляем в сладкую массу.

Туда же 1 ч.л. соды, гашеной лимонным соком с половинки лимона, цедру с целого лимона и 4 стакана муки.

Замешиваем тесто, формируем в шар и заворачиваем в целофан.

Теперь пусть полежит час в холодильнике.

Тем временем заливаем кипятком 300гр кураги - пусть хорошенечко набухнет.

Затем делим тесто на 10 частей и раскатываем коржи размером 26см в диаметре (они получатся толстенькими, примерно в 0,5см)

Печем на сухом противне до розового цвета и пробы на сухую спичку.

Охлаждаем.

Крем - взбиваем миксером четыре 100граммовых ванильных сырка и 0,5л густой 25% сметаны с 1/2 стаканом сахарной пудры. В конце взбивания добавляем 1 пакетик ванильного сахара.

Курагу режем на кусочки, предварительно отобрав несколько крупных штук для украшения.

Прослаиваем 6 коржей кремом, пересыпая их кусочками кураги.

Из четырех оставшихся коржей вырезаем "короб" для абрикосов, то есть квадратные коржики  меньшего размера, прослаиваем кремом отдельно, также перекладывая слои курагой.

Верх торта покрываем ровным слоем крема, устанавливаем "короб".

Часть крема подкрашиваем в коричневый цвет какао-порошком, рисуем "прутья" короба.

В отложенные ягоды вкладываем по миндальному орешку и обрезки торта, измельченные и смешанные с кремом.

Обваливаем в сахаре и укладываем в "короб".

Боковушки торта можно посыпать крошками, а можно и просто украсить кусочками кураги.

Подавать к столу не ранее чем через 10 часов, чтобы торт пропитался получше.

 

Обновлено для 17.03.2011 12:14
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)