Friday 26th of October 2012

logo

Home Первые блюда горячие Овощной суп "Мимоза"
Овощной суп "Мимоза" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
31.05.2009 13:01

Очень легкий весенний супчик.

Посыпка из вареного желтка так напоминает цветочки мимозы!)))

 

 

 

 


В подсоленной по вкусу воде варим сначала кубики лука, соломку морковки и сладкого перца, картошку.

 

Когда овощи почти сварятся, добавляем тонко нашинкованную капусту (можно белокочанную, а можно и цветную), помидоры без кожицы, зеленый консервированный горошек вместе с рассолом.
Варим еще несколько минут, добавляем щедрой рукой зелень сельдерея, укропа и петрушки.

Параллельно варим несколько яиц " в крутую", вынимаем желтки (белки оставляем для какого-нибудь салата).

Желтки растираем с солью, красным жгучим перцем и чесноком, добавляя на 1 желток 1 ч.л. овощного бульона.

Сначала растираем ложкой, а потом руками, чтобы получились катышки размером с цветки мимозы.

Разливаем горячий суп по тарелкам, посыпаем "мимозой" и сразу подаем к столу.

При размешивании супа желтки растают, но первое впечатление просто очаровательно!

 

Обновлено для 17.03.2011 12:36
 

Кушать подано!

Наши друзья

Реклама


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)

Продажа матрасов из латекса в интернете. Матрас из латекса . ; арочный металлодетектор