Saturday 07th of September 2013

logo

Home Вторые блюда мясные Тефтели из индейки с укропным соусом
Тефтели из индейки с укропным соусом - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
31.05.2009 12:40

Тефтели из птичьего мяса всегда получаются нежнее, чем из телятины или свинины.

А индейка еще и обладает чуть сладковатым вкусом.

С ароматным соусом такие тефтели придутся по вкусу всем!

 

 

 

 


Срезаем мякоть с индейкиного бедра и грудки, дважды пропускаем через мясорубку с небольшой луковкой и кусочком моркови или тыквы.

 

Солим по вкусу и тщательно выбиваем фарш о дно миски, чтобы он как можно лучше уплотнился, и вы обошлись без добавления яиц.

Мокрыми руками лепим небольшие тефтельки, обваливаем в муке и жарим на растительном масле, все время встряхивая сковородку, чтобы тефтельки обжаривались равномерно.

Как только на них появится красивая корочка, накрываем сковородку крышкой, огонь на минимум и оставляем так на 10 минут.

Складываем тефтельки в миску.

А на сковородку насыпаем 1 ст.л. муки, не добавляя масла.

Обжариваем муку, помешивая, затем потихоньку вливаем 1/2-1 стакан воды.

Соус все время мешаем, чтобы он стал однородным.

Солим по вкусу, добавляем  столовую ложку сливочного масла, пучок мелко порезанного укропа и 1 зубчик чеснока.

Провариваем до загустения.

Тефтельки подаем с рассыпчатым рисом, полив соусом.

 

 

 

На первой фотографии тефтели по этому рецепту, только слегка обжаренные, затем залитые процеженным соусом и приготовленные в пароварке. 

Обновлено для 17.03.2011 12:26
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)