Monday 09th of September 2013

logo

Home Первые блюда холодные Болгарский "Таратор"
Болгарский "Таратор" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
30.12.2008 16:48

В категории холодных супов этот суп занимает не последнее место.

 





Суп не надо готовить заранее, можно непосредственно перед обедом.
 

 
 
В суповые чашки или высокие бокалы раскладываем кубики льда примерно на треть объема.
 
Добавляем мелко порезанный свежий огурец, укроп - почти до верха.
 
Можно сладкий болгарский перец, нарезанный соломкой.
 
Готовим жидкую часть - сильно охлажденный кефир или йогурт (а можно и простоквашу или кислое молоко, заквашенное в домашних условиях)взбиваем миксером или венчиком с соусом -
 
2 зубчика молодого чеснока , растертые с 2-3 грецкими орехами,
 
черный перец,
 
2 ст.л. оливкового масла.
 
На поллитра кислого молока 2 ст.л. этой смеси.
 
Разливаем это по стаканам, солим и подкисливаем лимонным соком по вкусу.
 
 
Сразу же подаем к столу.
 
Пока домочадцы поедают закуску, лед охладит и разбавит наш суп (в классическом рецепте кислое молоко разводится пополам с водой)
 
 

 

Обновлено для 24.07.2011 11:28
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)