Monday 09th of September 2013

logo

Home Первые блюда холодные Хлебный суп по-латышски
Хлебный суп по-латышски - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
31.05.2009 08:06

Отличный десерт для выходного дня.

Приведу два варианта - "женский" и "мужской".

 

 

 

 


ЯБЛОЧНЫЙ ХЛЕБНЫЙ СУП

 

Примерно за 8-10 часов до приготовления нарезаем на каждую тарелку по 2 тонких ломтика ржаного сладковатого хлеба - "Бородинский" очень подходит.

Подсушиваем в духовке.

Заливаем кипятком, чтобы хлеб был полностью покрыт водой и превратился в густую кашицу.

Чистим от кожуры яблоки - по половинке в каждую тарелку.

Заливаем кипятком и провариваем до полупрозрачности, чтобы они не превратились в пюре.

И хлеб, и яблочный отвар должны остыть.

Непосредственно в тарелках соединяем заваренный и размятый хлеб, яблочный отвар с яблоками, корицей на кончике ножа, подкисливаем чуть лимонным соком и подслащиваем медом или сахаром.

Взбиваем сливки (если суп получился сладким, то без сахарной пудры, если сладость терпимая, то сливки взбиваем с пудрой) и накладываем поверх супа.

Яблоки можно заменить грушами, вишней и прочими фруктами.

ПИВНОЙ ХЛЕБНЫЙ СУП

Поллитра некрепкого светлого пива соединяем с горстью изюма, проваренным с сахаром, распаренным бородинским хлебом (те же 2 подсушенных ломтика на тарелку), щепоткой тмина и несколькими тонкими ломтиками лимона.

По вкусу или взбитые сливки, или густая сметана.

Оба супа подаем холодными.

 

Обновлено для 16.03.2011 16:44
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)