Wednesday 18th of September 2013

logo

Карп с грибами - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
31.05.2009 07:57

После летней жары грибов практически не найти.

Но сухие карпатские выручают всегда.

Вкусная рыба получается, если запечь с грибами и луком!

 

 

 

 


Замачиваем в молоке горсть сухих белых грибов минимум на 2 часа, лучше на ночь.

 

Затем промываем их и отвариваем в воде, несколько раз промывая грибы от песка и процеживая отвар через плотную ткань.

Готовые грибы крупно рубим и пока отставляем в сторону.

Карпа примерно на 1 кг чистим-моем-режем на порционные куски.

В 1 стакан грибного отвара добавляем 2 зубчика чеснока, сухие приправы для рыбы и соль по вкусу.

Заливаем этим маринадом куски рыбы на час.

Обжариваем по отдельности тертую на крупной терке морковь и полукольца лука.

Затем рыбу обваливаем в муке и жарим на растительном масле до золотистой корочки.

Жареные куски выкладываем на противень, чуть поливаем маринадом.

На каждый кусок выкладываем морковь, лук, отварные грибы.

Натираем твердый сыр и запекаем в духовке.

Сухие грибы вполне заменяемы шампиньонами, только поджарьте их посильнее, чтобы появился яркий грибной аромат.

А рыбу замаринуйте в "грибном кубике".

 

Обновлено для 16.03.2011 16:35
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)