Tuesday 30th of October 2012

logo

Home Первые блюда горячие Фасолевый суп ароматный
Фасолевый суп ароматный - кулинарные рецепыт Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
31.05.2009 07:35

Такой суп требует времени для приготовления.

Во-первых, фасоль замочить нужно хотя бы на 4 часа, а лучше на ночь.

Во-вторых, копченость выбрать неторопливо и вдумчиво, вернее, внюхчиво - чтобы сильно выраженный запах дыма не перебил букета самого супа.

Замочили и выбрали?

Приступаем непосредственно к процессу.

 

 

 

 


Замоченную "сахарную" фасоль (1 стакан) промываем (тем самым избегая эффекта "барабана" в животе))), и варим на небольшом огне примерно час вместе с копчеными свиными ребрышками(лента граммов 300), порезанными по межреберным промежуткам на куски.

 

Как только фасоль совсем разварится (время зависит от ее сорта), добавляем

картофель (2-3 шт.) кубиками,

репчатый лук,

тертую морковку и

два сладких перца - красный и желтый, порезанные соломкой.

Солим суп по вкусу, учитывая соленость копченостей, и варим до готовности овощей.

Теперь ошпариваем кипятком 2 помидорки, снимаем кожицу и измельчаем их.

Вливаем в суп, добавляем зелень укропа и петрушки, еще немного провариваем и выключаем огонь.

Вкуснее этого супа только он же, но разогретый на вторые сутки, когда все содержимое пропитается ароматами друг друга!

 

Обновлено для 16.03.2011 16:27
 

Кушать подано!

Наши друзья

Реклама


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)