
Кубанские суточные щи - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой |
![]() |
![]() |
![]() |
Автор: Administrator |
31.05.2009 07:04 |
Суп по старинному рецепту и вполне заменит сытный полноценный обед мужчине-добытчику. Вот только готовить его придется сутки))))
![]()
В 1,5л чуть подсоленной воды варим кубики картофеля (3шт) до готовности.
Кусок свиной шеи или корейки пожирнее граммов 600-700 режем на кусочки и обжариваем со всех сторон на смальце. Раскладываем по горшочкам. Свежие грибы 200гр моем-чистим-режем (сухие 50гр предварительно замачиваем и отвариваем до готовности, и жарим на этом же смальце до готовности. Тоже в горшочки. Репчатый лук и морковку режем крупно, жарим до золотистого цвета. Добавляем полкилограмма квашеной капусты и тушим ее до полной готовности. Раскладываем капусту по горшочкам на мясо и грибы, чтобы они заполнились почти до верха (ложка должна стоять в горшочке - никаких жидких бульончиков!). Заливаем воду с картофелем. Добавляем зелень укропа и петрушки. Ставим в холодную духовку, включаем ее на 200градусов и забываем про щи на 2 часа. Затем духовку выключаем, в каждый горшочек кладем по листику лаврушки и оставляем в ней на 7-10 часов(делайте на ночь - не ошибетесь!). Утром переместите щи в холодильник. Перед обедом снова разогрейте в духовке почти до кипения и при подаче к столу положите в каждый толченый чеснок и чуть острого перца. Сытные густые очень ароматные щи требуют рюмочку ледяной водоньки со слезой на стеклянном боку))))
|
Обновлено для 16.03.2011 14:25 |
Полезности
Реклама
Лента новостей
Наша рассылка

© Поваренок с поварешкой
.Все права защищены (совесть - лучший контролер!)