Sunday 28th of October 2012

logo

Home Первые блюда горячие Суп с фрикадельками из рыбы
Суп с фрикадельками из рыбы - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
30.05.2009 18:09

Замечательно вкусно получится, если рыба благородная.

Но и из минтая тоже неплохо.

 

 

 

 


Разделываем рыбу на филе.

 

Из головы, плавников и кожи варим прозрачный бульон с луком, морковкой, зеленью укропа и петрушки.

Процеживаем.

Филе пропускаем через мясорубку(если рыба была заморожена, то филе хорошо отожмите от растаявшей воды, иначе фарш будет разваливаться), вбиваем яйцо (или немного манной крупы в пост), соль, перец и хорошо выбиваем фарш об дно миски, чтобы он уплотнился.

В широкой кастрюле отвариваем фрикадельки, формируя их при помощи двух чайных ложечек.

Отдельно отвариваем рис.

В тарелке соединяем рис, фрикадельки, маслины, лимон и заливаем рыбным бульоном.

 

Обновлено для 16.03.2011 08:13
 

Кушать подано!

Наши друзья

Реклама


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)

набор ножей