Thursday 09th of September 2010

logo

Home Закуски мясные Медальоны из телятины
Медальоны из телятины - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
30.05.2009 18:04

Закуска под бокал красного вина!

 

телятина

 

 


Продолговатый кусок телячьей вырезки зачищаем от пленок, перевязываем шпагатом, чтобы придать красивую ровную форму.

 

Варим до готовности с луком, морковью, перцем-горошком и лаврушкой около часа-полутора.

Остужаем в этом же бульоне.

 

телятина

 

Аккуратно нарезаем поперк волокон на медальоны толщиной в полпальца.

Растираем столовую ложку сливочного масла и столько же готового хрена с мелко порезанным укропом.

Намазываем ломтики телятины, посыпаем натертым сыром.

Выкладываем на салат, украшаем клюквой.

 

Обновлено для 25.08.2009 19:12
 

Кушать подано!


© Поваренок с поварешкой.Все права защищены (совесть - лучший контролер!)
Работает на Joomla!.