Monday 02nd of September 2013

logo

Home Заготовки на зиму Вишня (черешня) в собственном соке
Вишня (черешня) в собственном соке - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
30.05.2009 17:28

А ведь совсем недавно зима была...

Незаметно опять пришло горячее время заготовок.

Черешня-вишня поспели!

Ну с компотами, я думаю, у вас проблем нет?

Тогда заготовим эти ягоды в собственном соке.

 

 

 

 


Самое мучительное - вынуть все косточки.

 

Есть такое приспособление как родственники и близкие люди.

Это тот самый случай, когда их нужно посадить рядком да заставить ковырять косточки ладком)))

Вишню без косточек укладываем в стерилизованные литровые банки, накрываем стерильными крышками и ставим в кастрюлю, на дне которой лежит тряпочка.

Наливаем холодную воду, чтобы она доходила до "плечиков" банок.

Включаем огонь и накрываем крышкой.

Кастрюля должна быть такой высоты, чтобы крышка накрывала полностью стоящие в ней банки.

Если такой нет, то просто накройте кастрюлю другой кастрюлей, важно, чтобы банки были полностью окутаны паром.

С момента закипания засекаем 20 минут (для 0,5л банок 15 минут)

Вишни в банках могут осесть, поэтому из одной банки перекладываем часть вишни и сока стерильной ложкой в остальные банки, наполняя их по плечики.

Вынимаем горячие банки, сразу же закручиваем крышки и укутываем в одеяло до полного остывания.

Черешня менее ароматная ягода, поэтому вы можете добавить в банку сахарку немного и положить пару лимонных долек.

ВИШНЯ(ЧЕРЕШНЯ) В ВИШНЕВОМ(ЧЕРЕШНЕВОМ) СОКЕ

Чистим от косточек точно так же, укладываем в стерильные банки.

Часть ягоды прокручиваем на сок (это выгодно тогда, когда вишня помятая, тогда целенькую в банки, а мятую на сок), в сок добавляем сахара - на 1л 300гр, доводим до кипения, заливаем в банки, стерилизуем точно так же 20 минут 1литровую банку.

Закатываем и укутываем.

 

Обновлено для 12.03.2011 08:14
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)