| Гурьевская каша с сиропом и миндалем - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой |
|
|
|
| Автор: Administrator |
| 30.12.2008 15:12 |
|
Чудный старый рецепт. Каша одна, а вариантов десерта множество!
Пропорции даны на две такие плошки по 300мл каждая. Принципы приготовления я описываю подробно, а вот наполнители по вашему вкусу - варьируйте сиропы. варенья, джемы, сухофрукты и свежие проваренные фрукты, орехи и семечки - что хотите! Поллитра молока не менее 3,5% жирности (а лучше цельного домашнего) 3 ст.л. с горкой манной крупы полчайной ложки соли. Все соединяем в холодном виде и варим, все время помешивая до закипания. Всыпаем 2 орешка кардамона. Отставляем, накрываем крышкой, пусть каша пропарится и загустеет. Затем вынимаем кардамон и добавляем пакетик 11гр ванильного сахара. При таком способе варки манная каша всегда получается без комочков, нежная как крем, с волнующим ароматом! В порционные формочки или в одну большую выкладываем небольшим слоем кашу. Сверху чуть поливаем малиновым вареньем. Посыпаем распаренным изюмом или виноградом из компота. Еще поллитра такого же молока выливаем в широкую кастрюлю или сковороду и ставим в максимально разогретую духовку. Периодически поглядывем туда - как только образуется и зарумянится пенка, вынимаем кастрюлю. При помощи двух вилок снимаем пенку, зацепив за один край и осторожно сняв ее с молока. Укладываем 1-2 пенки на слой каши. Молоко возвращаем в духовку. Чем меньше остается молока в кастрюле, тем быстрее будут запекаться пенки не упустите момент - они могут подгореть!
Далее снова слой каши, мандариновый джем, кусочки апельсина, проваренные в сахаре.
И так дальше, пока не закончатся каша и пенки.
Обсудить Гурьевская каша с сиропом и миндалем в форуме!
|
| Обновлено для 24.03.2011 19:30 |
Наши друзья
Полезности
Реклама
|
|
© Поваренок с поварешкой
.Все права защищены (совесть - лучший контролер!)