Крупа - жемчужина.

И как гарнир хороша, и суп вкусный получается! 

Крупинки не разварятся полностью, сигналом готовности послужит тот факт, что перловинка полностью разотрется между пальцами.

Протираем эту кашу через сито или прокручиваем в блендере, добавляем соль по вкусу, разводим водой до консистенции густой сметаны.

На растительном масле обжариваем мелко порезанный лук и тертую морковку, всыпаем столовую ложку муки, быстро перемешиваем и вливаем полстакана воды.

Как только эта смесь загустеет, выливаем ее в суп, добавляем зелень укропа и петрушки и провариваем еще минут 10.

Если суп получится жидковатым, то можно разболтать еще чайную ложку муки в полстакане воды и влить в кипящий суп.

В тарелку кладем измельченный зубок чеснока.

А желающие могут забелить суп сметанкой)))