
Суп-пюре жемчужный - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой |
![]() |
![]() |
![]() |
Автор: Administrator |
27.05.2009 14:02 |
Крупа - жемчужина. И как гарнир хороша, и суп вкусный получается!
![]()
Замачиваем на ночь стакан перловки, промываем ее и варим в трех стаканах воды (или бульона) до полного разваривания.
Крупинки не разварятся полностью, сигналом готовности послужит тот факт, что перловинка полностью разотрется между пальцами. Протираем эту кашу через сито или прокручиваем в блендере, добавляем соль по вкусу, разводим водой до консистенции густой сметаны. На растительном масле обжариваем мелко порезанный лук и тертую морковку, всыпаем столовую ложку муки, быстро перемешиваем и вливаем полстакана воды. Как только эта смесь загустеет, выливаем ее в суп, добавляем зелень укропа и петрушки и провариваем еще минут 10. Если суп получится жидковатым, то можно разболтать еще чайную ложку муки в полстакане воды и влить в кипящий суп. В тарелку кладем измельченный зубок чеснока. А желающие могут забелить суп сметанкой)))
|
Обновлено для 05.03.2011 08:36 |

© Поваренок с поварешкой
.Все права защищены (совесть - лучший контролер!)