Thursday 25th of October 2012

logo

Home Первые блюда горячие Рыбный суп с лимоном
Рыбный суп с лимоном - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
27.05.2009 13:23

Необычный остренький супчик с лимонным ароматом.

 

 

 

 


В кастрюлю с толстым дном наливаем немного оливкового (или любого растительного без запаха масла), обжариваем полукольца небольшой луковицы, 2 зубчика чеснока, только не давите его, а нарежьте, немного тертой морковки.

 

Как только овощи чуть зазолотятся, добавляем 4 помидора среднего размера без кожицы, порезанные кубиками (свежие или из консервов в собственном соку).

Тушим 15 минут на маленьком огне.

В другой кастрюльке варим в 1,5 л воды 3 картофелины, порезанные кубиками.

Как только картофель будет готов, вливаем вместе с отваром в тушеные овощи.

С 1 лимона снимаем цедру теркой или острым ножом, стараясь, чтобы белая кожица не срезалась, а осталась на лимоне - она дает горечь.

В суп добавляем 1/2 стакана белого сухого вина, цедру лимона, половинку лимона, порезанную тонкими кольцами, молотый перец, щепотку сухого базилика, шафран на кончике ножа.

По вкусу соль и чуть-чуть сахара.

Как только суп закипит, кладем длинные полоски рыбного филе.

Варим еще минут 10 до готовности рыбы.

В конце много укропа свежего или сухого.

 

Обновлено для 05.03.2011 08:25
 

Кушать подано!

Наши друзья

Реклама


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)

весы аналитические ; cs хостинг игровых серверов ; Консультации - оффшоры открытие. выгодно. Worldwide Incorporation Services - оффшоры .