Wednesday 11th of September 2013

logo

Русская тюря - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
25.05.2009 15:00

Похлебку эту едали и русский богатырь, и землепашец...

Весь набор витаминов, минеральных веществ, фитонциды, иммунномодуляторы, полезные бактерии и грибки - все в ней сочетается чудесным образом.

Да и вкус свой она не утратила через века!

 

 

 

 



За 3-4 дня до предполагаемой готовки поставим СВЕКОЛЬНЫЙ КВАС .

 

Небольшую свеклу натрите на крупной терке, залейте 1 литром кипятка.

Когда чуть остынет, бросьте туда корку ржаного темного хлеба - "Бородинский" идеален.

Накройте марлечкой и оставьте в теплом месте.

Через 3-4 дня появятся признаки брожения - пузырьки, напиток станет кисловатым.

Процеживайте и храните в холодильнике.

Можно кинут пару изюминок.

И в борщ можно добавить, и в свекольник плеснуть.

Перейдем к тюре.

Трем на крупной терке небольшую черную редьку, предварительно очистив ее.

Режем мелко 2-3 стебля зеленого лука. Солим по вкусу и перетираем руками. Оставляем настаиваться под крышкой.

Заливаем ломоть черного хлеба небольшим количеством кипятка, пусть заваривается.

Как только хлеб остынет, соединяем его с редькой и луком, режем зелень укропа и петрушки, добавляем ложку растительного масла (можно и без него), полстоловой ложки тертого хрена и заливаем свекольным квасом.

Ядреная вещь, скажу я вам!)))

ЗЫ. Редьку можно заменить редиской - не так остро будет. И хрен исключить (хотя я не советую, не так за душу хватать будет)))))

 

Обновлено для 02.03.2011 15:21
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)