Wednesday 18th of September 2013

logo

Жареные караси - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
25.05.2009 14:06

Нежная, пожалуй, самая сладкая рыба...

Один недостаток, и весьма существенный - костлява до неприличия!

Старый рыбак научил меня готовить свежих карасиков так, что косточки совсем не мешают.

Нужна сковорода и ...бритвенное лезвие!)))

 

 

 

 


Карасиков потрошим, чистим, моем, присаливаем и оствляем на несколько минут.

 

На сковороду льем растительное масло без запаха, раскаливаем его.

Лезвием надрезаем тельце рыбок вдоль и поперек достаточно часто, разрезая тем самым косточки на мелкие части.

Обваливаем в муке и жарим сначала на сильном огне с двух сторон, а потом уменьшаем огонь и дожариваем до расплавления косточек.

Можно и так - после обжаривания карасиков, залейте их сметаной и потушите - сказочное блюдо!!!

 

 

Обновлено для 02.03.2011 15:16
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)