Sunday 08th of September 2013

logo

Home Постный стол Домашняя лапша постная
Домашняя лапша постная - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
25.05.2009 13:34

Есть один интересный рецепт, который позволяет приготовить ее без яиц.

Только одно нужно соблюсти - мука должна быть обязательно высшего сорта, пшеничная!

 

 

 

 


100 граммов муки высыпаем в миску, добавляем щепотку соли, 1 ст.л. растительного масла и вливаем 3 ст.л. крутого кипятка.

 

Начинаем вымешивать сначала ложкой, потом руками.

Тесто сначала будет крошиться, можно еще чуть плеснуть кипятка, но постарайтесь все таки вымесить его до крутизны.

Теперь накройте тесто плотно миской и оставьте на 30 минут дозреть.

Раскатывайте маленькими кружочками тонко-претонко, оставляйте подсохнуть, скручивайте рулетом и нарезайте лапшу.

Ее хорошо подсушите, хотя бы с час.

А потом варите до готовности в кипящем отваре грибов - сухих, или свежих, или просто в грибном бульоне-кубике, подсолив его.

Если будете заготавливать лапшу впрок, то высушите ее в течении нескольких дней и сложите в сухие, плотно закрывающиеся банки.

 

Обновлено для 02.03.2011 15:14
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)