Wednesday 11th of September 2013

logo

Home Торты Торт "Улей"
Торт "Улей" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
25.05.2009 12:49

Этот торт нужно готовить за сутки до торжества!

Иначе он не успеет пропитаться.

 

 

 

 



Замешиваем тесто

 

3 яйца растираем с 1,5 стаканами сахара, 1 ст.л. меда и 1 ч.л. соды, гашеной уксусом.

Ставим на кастрюлю с кипящей водой и помешиваем до растворения сахара, тесто должно стать теплым, не горячим!

Снимаем, продолжаем периодически помешивать, пока не остынет.

Добавляем 4 стакана муки и замешиваем тесто.

Ставим его в холодильник на 2 часа.

Делим на 16 частей.

Сначала работаем с 8 частями - раскатываем каждую в полоску длиной в самую широкую часть противня.

Укладываем по центру вишню из компота, или замороженную, или в собственном соку (только сок предварительно отожмите).

Защипываем полоску, кладем на смазанный маргарином противень и печем при 250 градусах минут 10-15 до золотистого цвета.

Из 4 частей печем точно такие же полоски, но в два раза короче (это будет основание улья)

Из оставшихся 4 часте печем 2 коржа - это земля на пасеке, на которой будет стоять улей.

Теперь пусть все остынет, а мы приготовим крем.

750-800 гр густой сметаны взбиваем с 2 пакетиками ванильного сахара.

750 гр сливочного масла растираем с банкой 500гр сгущеного молока.

Сметану понемногу втираем в масло и взбиваем миксером до пышности.

Собираем торт - промазываем оба коржа, укладываем на подходящее по размеру блюдо.

Все трубочки подрезаем, выравнивая по длине. Самые длинные разрезаем пополам.

Окунаем в крем 4 короткие трубочки, выкладываем на коржи. Пространство между ними заполняем обрезками трубочек.

Теперь на них выкладываем разрезанные пополам, густо обмазанные кремом, трубочки следующим порядком - сначала 5, потом 4, 3, 2.

Остаток крема выливаем на весь торт, и ставим его в холодильник на 12 часов.

На следующий день трем медовые пряники на терке, полученной крошкой обсыпаем наш улей.

Из миндаля делаем "пчел" - на растопленный шоколад лепим тельце с нарисованными полосками, крылышки из нарезаннвх лепестков миндаля.

Вокруг ставим пирожные "Осиные гнезда" 

 

 

 

Обновлено для 02.03.2011 15:02
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)