Sunday 28th of October 2012

logo

Флотский борщ - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
25.05.2009 10:47

"В тарелке плавают обломки кораблекрушения"... - не помню, из какого произведения фраза, кажется из повести Грековой, но точно характеризует именно флотский борщ!)))

Густой наваристый суп с богатым и разнообразным мясным наполнением!

 

 

 

 


В кипящую воду бросаем пару картофелин кубиками, подсаливаем и варим почти до готовности.

 

Тем временем режем тонкой соломкой свеклу, сбрызгиваем ее лимонным соком или уксусом (чуть-чуть).

Перемешиваем, пусть чуть полежит.

На растительном масле жарим кубики лука, терутю морковку, добавляем свеклу и тертые помидоры или томатный сок, томатную пасту.

Тушим под крышкой минут 15.

Отдельно обжариваем мясное ассорти - кружочки копченой колбаски, вареной ветчины, копченой грудинки.

В бульон можно добавить готовые фрикадельки, налепив их из куриного фарша.

К почти сварившеся картошке добавляем сладкий перец соломкой, шинкованную капусту, доводим до кипения.

Теперь заправляем тушеной свеклой и мясным ассорти.

Закипит, бросаем зелень и толченый чеснок.

Сметану в такой борщ обычно не добавляют.

 

 

 

Обновлено для 28.02.2011 11:19
 

Кушать подано!

Наши друзья

Реклама


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)

защита от прослушки ; kia ; забор дерево фото ; женские кожаный сумки палио