Monday 02nd of September 2013

logo

Home Заготовки на зиму Фаршированный перец
Фаршированные перцы - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
24.05.2009 18:00

Вкусный маринованные перец, фаршированный овощами.

Я даю пропорции на две литровые баночки, а вы уж увеличивайте количество сами)))

 

 

 

 


Отбираем маленькие кругленькие сладкие перцы или гогошары, лучше желтые и красные, чтобы красиво было, в количестве 1кг.

 

Вырезаем хвостик и вычищаем семена.

Чистим 700гр моркови и 400гр репчатого лука.

Морковку трем на крупной терке, лук режем кубиками.

Жарим на растительном масле по-отдельности до полуготовности.

Выкладываем в миску, добавляем 5 зубьев чеснока , раздавленных или мелко порезанных.

Солим немножко , основная соль в маринаде будет.

Режем кружочками 2 средних баклажана , солим, через полчаса отжимаем, смазываем растительным маслом и печем на фольге в духовке до готовности.

Варим маринад - 600гр воды, 1 стакан 9% уксуса, по 2 столовые ложки соли и сахара.

Кладем в него перец, бланшируем 5 минут. Вынимаем и даем остыть.

Теперь каждую перчину наполняем фаршем из овощей, отверстие закрываем кружочком жареного баклажана.

На дно стерильной банки кладем листики сельдерея, укладываем красиво перчики.

Между ними тоже сельдерей.

Заливаем горячим маринадом, прикрываем крышками.

Стерилизуем в воде 30 минут с момента закипания.

Закупориваем крышки, переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания.

 

Обновлено для 23.03.2011 09:30
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)