Wednesday 24th of October 2012

logo

Укропный суп - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
24.05.2009 17:08

Ароматный зеленый суп содержит совсем мало калорий.

А ведь вкусный и оригинальный! 

 

 

 

 


В 2 литрах воды варим до готовности 1 целую морковку, 2 целые луковицы, 1 сладкий перец без семян и разобранную на соцветия цветную капусту с 0,5 кг весом.

 

Воду подсаливаем.

Бульон процеживаем.

Овощи можно подать отдельно, чуть приправив любым обезжиренным соусом. 


В литровой кастрюльке растапливаем 1 ст.л. сливочного масла, всыпаем 1 ст.л. муки, чуть обжариваем ее, быстро размешивая.

Теперь всыпаем 150-граммовый пучок укропа, мелко порезанный.

Уменьшаем огонь и тушим 10 минут под крышкой.

Затем вливаем 1 л сваренного овощного бульона, пробуем на соль и даем медленно покипеть 5 минут.

Снимаем с огня.

Запекаем омлет из 2 яйц и 2 ст.л. обезжиренного молока (можно в микроволновке).

Режем на кусочки.

Пропускаем через мясорубку 0,5-1 кг птичьего филе (куриного или индюшиного).

Солим-перчим, хорошенечко выбиваем об дно миски, чтобы фарш уплотнился.

Лепим небольшие фрикадельки и отвариваем до готовности отдельно в кипящей подсоленной воде.

В тарелку кладем 2-3 фрикадельки, кусочки омлета и вареной морковки.

Осторожно вливаем укропный супчик.

 

Обновлено для 28.02.2011 10:54
 

Кушать подано!

Наши друзья

Реклама


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)