Monday 02nd of September 2013

logo

Home Заготовки на зиму Персиковое варенье
Персиковое варенье - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
23.05.2009 09:29

Два способа заготовить персики в зиму.

Они отличаются друг от друга, но каждое варенье хорошо по-своему.

Попробуйте...

 

 

 

 

ПО-МОЛДАВСКИ

Персики беру недозрелые, плотные.

Режу на дольки и выдерживаю их в одовом растворе (1ч.л. на литр холодной воды) 2 часа.

Затем промываю в проточной воде 30-40 минут.

Варю сироп из 1 кг сахара на 1 кг персиков и полстакана воды.

В кипящий сироп опускаю персиковые дольки и варю до готовности в несколько приемов -
довожу до кипения, затем 12 часов настаиваю, затем снова и так 2-3 дня.

А в этом сезоне вот уже второй раз варю персики по Настиному рецепту.

ПЕРСИКОВОЕ ВАРЕНЬЕ С КОНЬЯКОМ

На 1 кг персиков, очищенных от кожицы, порезанных на дольки, 800гр сахара.

Пусть постоит с полчасика, дабы появился сок.

Поставить на огонь, довести до ипения.

Как только растворится сахар и варенье закипит, снять пену, добавить корицу а кончике ножа и полстакана коньяка.

Варить 20 минут. Разлить по стерильным баночкам.

Весьма необычно, ароматно и загадочно.

Носила на пробу сотрудникам - никто е догадался, что добавлено в варенье!

Обновлено для 02.03.2011 15:04
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)