Thursday 29th of August 2013

logo

Ромовая баба - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
22.05.2009 20:19

Эти ароматные булочки, пропитанные сиропом, пекутся из опарного, очень сдобного теста...

 

 

 

 


Идеальная сдоба получится из ПАСХАЛЬНОГО ТЕСТА .

 

Раскладываем неоднократно выбродившее тесто по гофрированным формочкам для пирожного "корзиночки".

Выпекаем до готовности, вынимаем и ставим на решетку остывать.

Заметьте, ставим донышком вверх!

Тем временем готовим сироп для пропитки.

Я не думаю, что так уж и распространен ром на наших кухнях.

Поэтому найдем заменитель.

Варим полстакана сахара в полстаканах воды, когда сахар растворится, вольем 3-4 столовые ложки сладкого красного вина (типа Кагора), или столовую ложку коньяка (рома), или пару столовых ложек ликера, или несколько капель ромовой эссенции.

Горячим сиропом польем наши булочки со всех сторон, чтобы они пропитались и приобрели дополнительный аромат.

Когда булочки окончательно остынут, покроем донышки глазурью (взбейте 1 охлажденный белок с 100гр сахарной пудры, в конце взбивания добавьте столовую ложку лимонного сока).

Если у вас нет таких формочек, то пеките в обычных пасхальных, а остальное все так же...

 

 

Обновлено для 23.02.2011 16:54
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)