Маринованная свекла хороша и как самостоятельная закуска, и как добавка в винегрет, и пару ложек украсят борщ!

А уж холодные супы со щавлем или окрошка-холодник на такой свеколке просто будут украшение обеденного стола!

Охладить, снять кожицу, порезать соломкой.

Сложить в 10 поллитровых баночек, добавить перец-горошек, гвоздичку и лаврушку , залить горячим маринадом -

на 1л воды

1 ст.л. с горкой соли

2 ст.л. сахара.

Как только закипит, снять с огня, влить 3 ст.л. 9% уксуса и разлить по банкам.

Стерилизовать в кипящей воде 20 минут.

Укупорить, перевернуть вниз крышкой до полного остывания.