Monday 09th of September 2013

logo

Гаспачо - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
28.12.2008 13:29

Знаменитый испанский суп для бедняков и тех, кто страдает от жары.

 

 

 

 

 

Начинаем с того, что ставим в морозильную камеру плоскую форму с водой для льда!

Помидоры нужны мясистые, утомленные солнцем, ярко-алые.
 
Количество по едокам - на 4 тарелки 4 средние помидорины.
 
Обдаем кипятком, снимаем кожицу.
 
1 крупный сладкий перец очищаем от семян, режем кубиками.
 
2 пупырчатых свеженьких огурца моем.
 
1 маленькую, но злую, луковку чистим и режем кубиками.
 
2 зубчика чеснока режем меленько.
 
С 1 ломтя белого хлеба обрезаем корочку, растираем его в крошку.
 
Так же понадобится веточка мяты и пучок петрушки.
 
Все составные компоненты взбиваем в блендере (как вариант - трем на терке), солим, вливаем лимонный сок, перчим красным жгучим перцем - все по вкусу.
 
Я еще капельку Вучестерского соуса добавляю или Тобаско.
 
Теперь измельчаем готовый лед, добавляем в суп, ставим в холодильник.
 
Густота определяется на глазок - как кто любит, лед можно заменить холодной водой, но это не так интересно)))
 
Тем временем нарезаем мелкими кубиками черствый белый хлеб, кладем в пакет, сбрызгиваем оливковым маслом, солим-перчим, добавляем измельченный зубчик чеснока.
 
Пакет завязываем и энергично встряхиваем, чтобы ароматы и масло равномерно пропитали сухарики.


Суп разливаем по порционным чашкам, посыпаем сухариками, и привносим наш славянский вклад - рядом мисочки с вареной курицей, свежим тертым огурчиком, вареными рубленными яйцами, редиской, зеленью - каждый добавит ингредиенты по вкусу и сытости.
 
Далее - немедленно съедаем!
 

 

Обновлено для 16.03.2011 08:30
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)