Tuesday 10th of September 2013

logo

Home Торты Домашний торт с черносливом
Домашний торт с черносливом - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
18.05.2009 14:02

Выкладываю рецепт торта, который популярен в нашей семье именно своей универсальностью и неповторимостью...

Бисквит получается всегда, пропекается отлично!

А форму торту можно придать любую, какую придумаете.

Фотографии в этом тексте разные, есть и старые, не очень хорошего качества, но уж какие есть...

 


 

 

 

 

2 яйца взбить со стаканом сахара,

 

добавить 200граммов сметаны (можно магазинной),

4 столовых ложки сгущеного молока ,

на кончике ножа соли,

1 чайную ложку соды, гашенной уксусом(лучше эссенцией) и

9 столовых ложек с горкой муки.

Тесто хорошо вымешать и испечь корж на квадратном противне, смазанном маргарином и посыпанной панировочными сухарями.

Второй корж сделать точно так же, но добавить 2 ст.л. какао.

Остывшие коржи сложить один на другой и вырезать острым ножом форму торта - овал, сердце, квадрат и пр..

 


 

Каждый корж разрезать длинным ножом еще на два коржа, пусть даже они будут тоненькими - не страшно.

 

 
Замачиваем 100-150 гр чернослива...

Теперь делаем крем -

4 яйца взбиваем со стаканом сахарной пудры , затем ставим на водяную баню (кастрюлька с кипящей водой) и взбиваем на небольшой скорости до того, как смесь станет теплой и немного загустеет.

Охлаждаем ее, продолжая взбивать.

В отдельной кастрюльке смешиваем 2 ст.л. какао и 1 ст.л. молока , доводим до кипения и охлаждаем.

Соединяем эти смеси, тщательно перемешиваем.

Взбиваем миксером 500граммов размягченного сливочного масла, постепенно добавляем смесь яйц и какао, 2 пакетика ванильного сахара , продолжая взбивать.

Финишный мазок - столовая ложка коньяка.

 

 
Теперь займемся обрезками, которые получились от придания торту нужной формы.

Наш разбухший чернослив порежем крупными кусочками.

Обрезки поломаем руками.

Смешаем их с черносливом и третью всего крема.

Собираем торт.

Первый корж белый, на него крем.

Второй - темный , на него руками укладываем смесь обрезков с черносливом и кремом, хорошо утрамбовываем руками, смазываем кремом и сверху вновь белый корж.

На него крем и темный корж.

 

 

Весь торт обмазываем кремом. Украшаем как хочется и на что есть время.

 

 

"Елочка" собрана только из одного белого коржа, обрезки с черносливом и кремом положены между разрезанным коржом.

Украшена конфетками и белковым кремом. 


Чем дольше торт стоит в холодильнике, тем вкуснее он становится)))))

Хотя долго не застаивается, как ни старайся спрятать последний кусочек)))))

 

Обновлено для 06.01.2011 11:14
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)