
Постные пирожки да рогалики - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой |
![]() |
![]() |
![]() |
Автор: Administrator |
17.05.2009 15:05 |
Без постных пирожков и воскресенье - не воскресенье! А когда же еще себя побаловать)))
![]()
В стакане теплой воды растворим 1,5 чайные ложки сухих дрожжей. Добавим полчайной ложки соли, 2 ст.л. растительного масла и 2-2,5 стакана муки. Замесим мягкое тесто. Пусть отдохнет под полотенечком. Вот ЗДЕСЬ подробнее про постное тесто.
В это время нарежем мелкими кубиками
3 средние луковицы, посолим и поперчим их,
немного помнем руками, чтобы появился сок.
Каждую раскатываем в тонкую лепешку, раскладываем чайную ложку лука и закручиваем в рулетик, изгибаем в рогалик. Выкладываем на противень и, чтобы рогалики были румяными, смазываем сверху крепкой чайной заваркой. Печем н а 200 градусах минут 20 до зарумянивания.
Выкладываем на тарелку и накрываем полотенечком минут на 30 - пусть отмякнут и станут пушистыми...
ПИРОЖКИ ПЕЧЕНЫЕ Печеные с квашеной капусткой, обжаренной с луком.
![]()
А эти с абрикосами. После двойной расстойки (то есть тесто поднимается дважды), раскатываем тесто слоем в сантиметр толщиной, режем на квадраты. На каждый кладем половинку абрикоса, посыпаем сахарком и залепливаем пирожок конвертиком. Смазываем крепкой заваркой. Сверху можно посыпать сахаром, смешанным с корицей. Печем в горячей духовке минут 15, до зарумянивания. Очень радует и в горячем, и в холодном виде)))
![]()
А жареные с картошечкой, размятой в пюре и приправленной поджареным луком... Тесто видите какое красивое? Хоть и совсем без сдобы...
![]()
ПОСТНЫЕ ПИРОЖКИ "ТРАВУШКА-МУРАВУШКА"
![]()
Тесто то же самое. Тем временем нарезаем пучок свекольной молоденькой ботвы и протушиваем в растительном масле до мягкости. Остужаем. Большой пучок перышек зеленого лука нарезаем и перетираем с солью, чтобы выделился сок. Точно так же поступаем и с ненбольшим пучком молоденького щавля. Смешиваем с тушеной ботвой и нарезанным укропом и петрушкой. Если вы не придерживаетесь поста, то смело добавляйте к зелени рубленые вареные яйца. А можно и постные ПЫШКИ поджарить.
![]()
Тесто раскатать. стаканом нарезать кружочки и поджарить с двух сторон в растительном масле. Подавать с яблочным пюре и свежим чаем!
|
Обновлено для 12.12.2010 19:26 |
Полезности
Реклама
Лента новостей
Наша рассылка

© Поваренок с поварешкой
.Все права защищены (совесть - лучший контролер!)