Friday 06th of September 2013

logo

Home Напитки Безалкогольные коктейли
Безалкогольные коктейли - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
17.05.2009 14:26

Фужер надо поднять в новогоднюю ночь ? Надо...А с чем?

Я вас понимаю, будущие мамочки и мамочки, в Новый Год еще кормящие грудью...

Я сама спиртное употребляю крайне редко - неинтересно мне состояние опьянения даже легкого.

Поэтому у меня есть множество рецептов безалкогольных напитков.

 


 

 


 

КРЮШОН НОВОГОДНИЙ

Свежемороженные ягоды - по 350 гр клубники, малины и абрикосов
3 апельсина
1 л крепкого свежезаваренного чая
1,5 л минеральной газированной воды столовой, типа нарзана
сахар по вкусу.


Ягоды НЕ размораживаем, складываем в крюшонницу, заливаем чаем, который сварили заранее с сахаром, охладили, и нарзаном.
С апельсин снимаем кожуру тонким ножом по спирали, делим ленту кожуры на завитушки.
Высокие стаканы обмакиваем краями в воду или сок, окунаем в сахар. На этот "иней" одеваем кусочек апельсиновой спиральки.
Апельсины режем кружочками, удаляем косточки.

Если недостаточно холодно, можно в крюшон добавить колотый лед...

МАЛИНОВЫЙ СНЕГ

Поллитра густого малинового сока (я намораживаю с лета, но можно поискать готовый).
Сахар по вкусу.
Поллитра молока или сливок.
Подержать в холодильнике и разлить в фужеры, добавив перед этим колотый лед.

МЕДОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ

2 желтка растереть с 100гр меда (2 столовые ложки), развести в поллитре крепкого горячего чая, заваренного со стаканом сахара.
Поставить на небольшой огонь и продолжать взбивать, постепенно добавляя сок из 2 лимонов.
Остудить, разлить по фужерам, поставить в холодильник.
2 белка взбивать со стаканом сахарной пудры, соком и цедрой половинки лимона в "крепкую пену".
Перед подачей выложить в каждый фужер по "сугробику"...

ПЕРСИКОВАЯ РАДОСТЬ

Полкилограмма свежих персиков промыть, удалить косточки и проварить с капелькой воды до мягкости.

Если у вас есть компот из целых персиков (как у меня в кладовочке, то варить не надо).
Потереть в пюре и смешать с 100гр сахара до полного его растворения.
Охладить, влить стакан молока, размешать, добавить стакан сливок , снова смешать.
Разлить по фужерам.

КЛУБНИЧНАЯ РАДОСТЬ

Полкилограмма клубники
разморозить, протереть через сито.
Добавить поллитра молока, сахар по вкусу.
Разлить в фужеры.
Сливки взять погуще и взбить их (взбивать надо на медленных оборотах миксера. чтобы сливки не замаслялись и недолго). разложить сверху напитка "сугробиками"....

 

Теперь безмолочные коктейли.

КОКТЕЙЛЬ " ПОМИДОРКА "

1 л томатного сока (из кладовочки или готового)
Поллитра рассола квашеной капустки
Сок из 1 лимона
1 стакан кипяченой воды
Сахар и соль по вкусу.


Все компоненты смешать и подать на стол в глиняном кувшине.

Это напиток 1 января, потому как пьют не только трезвенники, а совсем даже наоборот)))))

ОРШАД

250 гр сладкого миндаля
50 гр горького миндаля
- ошпарить кипятком, очистить от кожицы и истолочь в ступке до появления "миндального молочка", несколько раз подливая горячую воду (всего 3 стакана кипятка).
Отжать через полотняную тряпочку.
Снова истолочь, добавляя постепенно 2 стакана холодной кипяченой воды , снова отжать.
Всыпать 200 гр сахара, хорошо размешать.
Разлить в фужеры с колотым льдом.

ОРАНЖАД

6 апельсинов превратить в сок с мякотью.

Добавить сок половинки лимона, 300гр сахара,6 стаканов кипяченой воды или 1,5 литра минеральной с газом столовой.
Разлить по фужерам, посыпать цедрой апельсина и положить кубики льда.

ВИШНЕВЫЙ САДОЧОК

Полстакана вишневого сока, 1 чайная ложка лимонного сока, 2 столовые ложки свежих вишен
(разморозьте магазинные или из моей морозилки))),размятые с полстакана сахара в пюре.
Взбейте миксером. Отдельно взбейте 3 перепелиных яйца. ..

Перепелиных... Можно и 1 куриное, но если вы уверены, что это от здоровой курицы. В перепелиных яйцах не водится сальмонелла, потому что у перепелки температура тела высокая. А вот куриными сырыми можно здоровье подорвать...

Яйца добавить в смесь, разлить по фужерам с колотым льдом...
Пропорции на 2 порции, потому что не всем нравится кисловатый вкус. Попробуйте сначала, а потом планируйте на праздничный стол..

ЗАМОРОЖЕНОЕ КОФЕ

Сварить кофе из 2 столовых ложек молотого кофе и поллитра воды.
3 желтка растереть с 100гр сахара в пену, залить стаканом молока и проварить на пару до загустения, непрерывно взбивая.
Охладить, так же взбивая, смешать с охлажденным кофе.
Добавить 15 гр ванильного сахара.
Заморозить до полужидкого состояния.

Разложить в креманки.
Сверху украсить взбитыми с сахарной пудрой сливками либо выложите их из готовых туб...

КОФЕ - ГЛЯССЕ

Сварить крепкий кофе из расчета на 250 гр воды 3 чайные ложки молотого кофе и 2 чайные ложки сахара.
Остудить, разлить по фужерам - до половины высоты.
сверху выложить мороженое и посыпать тертым шоколадом .

 

Обновлено для 12.12.2010 18:44
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)