Saturday 07th of September 2013

logo

Home Постный стол "Копытки" по-белорусски
"Копытки" по-белорусски - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
13.05.2009 13:41

Это постное блюдо украшает собой и польскую, и белорусскую кухню.

Повозиться с ним, конечно, придется.

 

 

 

 



Пропорции на 10 штук.

 

Замоченные с вечера сухие грибы промываем и варим в подсоленной воде до готовности. Грибы режем соломкой и жарим с луком в растительном масле. А отвар процеживаем через ткань.

Чистим 4 крупные картофелины и луковицу, трем на самой мелкой терке. Теперь зачерпываем порцию этого пюре и отжимаем лишний сок в чистую посуду.

Когда все тесто иссушено таким образом, а сок отстоялся, сливаем с него воду и осевший на дне крахмал добавляем к тесту.

Солим по вкусу и всыпаем 1 ст.л. муки и соды на кончике чайной ложки.

Смазываем противень растительным маслом, выкладываем на него лепешечки картофельного теста при помощи чайной ложки.

Ставим противень в разогретую до 250 градусов духовку и печем. Как только низ "копыток" поджарится, переворачиваем их и допекаем еще минут 10.

Горячие "копытки" выкладываем в плоское блюдо и сразу же поливаем горячим грибным отваром.

Минут 5-7 и отвар впитался, разложили клецки по тарелкам, добавили жареных грибов, и мигом подавайте к столу - разогретые "копытки" не так вкусны!

 

Обновлено для 05.03.2011 08:22
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)