Friday 06th of September 2013

logo

Пелюстки - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
28.12.2008 12:11

Популярная и по нынешним временам совсем недорогая закуска!

Готовится за несколько часов, но максимально вкусна и остра на вторые сутки.

 

 


Двухкилограммовый кочан капусты режем пополам, вырезаем кочерыжку. Каждую половину режем на четыре сегмента.
 
Каждый сегмент разрезаем поперек на 2-3 части. Разбираем нарезанные квадратики-треугольники на лепестки.
 
Сырую свеклу размером с кулачок чистим, режем пополам и затем тонкими ломтиками.
 
Морковь - крупной соломкой.
 
5 крупных зубчиков чеснока поперек тонкими лепестками.
 
Складываем в пластиковую или стеклянную емкость слоями капусту, чеснок, морковь и свеклу.
 
Готовим маринад - на 1,5 литр кипящей воды 1,5 ст.л. соли и 1,5 стакана сахара, помешиваем до растворения соли-сахара (это количество на 2 кг капусты).
 
В капусту вливаем 1 стакан 9% уксуса (можно ароматизованного) и 1/2 стакана растительного масла без запаха (я делаю без него, потом добавляю в тарелку)
 
Заливаем кипящим маринадом.
 
 Он сначала не покроет всю капусту, чуть примните ее деревянной ложкой или скалкой, потом она пропарится и осядет в маринад.
 
Закрываем крышкой. Как только остынет, можно употреблять.
 
Но лучше поставить в холодильник на 2 суток, она станет ярко-розовой и приятно острой!
 
 

 

Обновлено для 25.03.2011 08:21
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)