Monday 09th of September 2013

logo

Home Вторые блюда мясные Фаршированные свиные ребра и луковый мармелад
Фаршированные свиные ребра и луковый мармелад - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
12.05.2009 09:18

Уж такие мы хозяюшки да умелицы, что и ребра фаршировать умеем!)))

Только не бегите сразу в кладовую за стамеской - мы не будем выдалбливать бороздку в ребрах, чтобы положить туда фарш)))

Мы пойдем другим путем!

 

 

 

 


Купите свиные ребра с ломтиками мяса на них.

 

Эти ломтики хорошо отбейте молоточком.

Мясо обмажьте маринадом - соевый соус, толченый чеснок, сухой базилик или кориандр - и заверните в фольгу.

Пусть полежит в холодильнике хотя бы сутки, чтобы промариноваться.

Готовим "фарш" - трем на мелкой терке (или измельчаем в блендере) сырую луковицу, к ней добавляем толченый чеснок, солим-перчим.

Белый хлеб режем на длинные брусочки.

Каждый обмакиваем в луковой смеси и кладем на отбитый край мяса.

Сворачиваем вокруг ребра и скрепляем зубочисткой.

 

 

 

Обжариваем ребра с двух сторон до красивой корочки, выкладываем на противень, закрываем фольгой и запекаем до готовности.

Вынимаем зубочистки и сразу же подаем к столу.

 

Очень подходит к такому мясу ЛУКОВЫЙ МАРМЕЛАД .

Большую луковицу порезать кубиками,обжарить на растительном масле до полупрозрачного цвета.

Посыпать столовой ложкой сахара и щепоткой соли, сбрызнуть уксусом.

Прожарить помешивая до расплавления сахара.

Обновлено для 02.03.2011 15:49
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)