
Курица по-восточному - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой |
![]() |
![]() |
![]() |
Автор: Administrator |
12.05.2009 08:41 |
Неизменная курица с новыми оттенками! Праздничная!
![]()
Маринуем курицу на 2-3 дня - натираем ее толченым чесноком, специями для курицы, томатным соусом.
Придавливаем чем-то тяжелым в миске и в холодное место. Каждые 12 часов переворачиваем тушку. В день назначенный растапливаем пару столовых ложек сливочного масла в глубокой сковороде. Обжариваем в нем полстакана длинного сырого риса до желтенького цвета, затем перекладываем в толстостенную кастрюлю, заливаем подсоленной водой на палец выще уровня риса и варим сначала на сильном огне без крышки, а как только вода выкипит, и появятся дырочки от выходящего снизу пара, огонь уменьшаем и довариваем почти до готовности. В этой же сковороде обжариваем дуковицу и морковку, порезанные тонко кубиками и соломкой. Запариваем горсть изюма. Режем кубиками 1 айву (свежую или вынимаем ее из компота))) Толчем треть стакана грецких орехов. Крупно режем пластинками 3 зубчика чеснока. Смешиваем все это с вареным рисом, солим и посыпаем специями для плова. Часть фарша вкладываем внутрь курицы, скрепляя отверстие зубочистками. Оставшийся фарш выкладываем внутрь специального мешка для запекания, поверх риса помещаем курицу. Мешок завязываем и в горячую духовку на полчасика при температуре 200 градусов. Если мешка у вас нет, то часть риса положите на лист фольги, сверху курицу и закройте фольгой, скрепив ее края, чтобы получился мешочек. И курица ароматная получается, и плов сочный.
|
Обновлено для 02.03.2011 16:00 |
Полезности
Реклама
Лента новостей
Наша рассылка

© Поваренок с поварешкой
.Все права защищены (совесть - лучший контролер!)