Monday 09th of September 2013

logo

Home Вторые блюда мясные Фаршированные куриные ножки с шариками из мамалыги
Фаршированные куриные ножки с шариками из мамалыги - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
11.05.2009 18:05

Недорогое второе блюдо да еще с оригинальным гарниром!

 

 

 

 


Выбираем куриные ножки с неповрежденной кожей.

 

Осторожно снимаем кожу до последнего сустава, надрезаем мясо, отодвигаем его, зачищаем косточку и кусачками откусываем ее, стараясь не наделать осколков.

С отрезанной кости снимаем мясо.

 

 

 

Мясо пропускаем через мясорубку с луковкой и белом хлебом, предварительно замоченным в молоке.

Добавляем соль, перец, сырое яйцо, тщательно вымешиваем фарш.

Теперь на ваш вкус - можно добавить колечки маслин, можно чуть отваренную морковку, порезанную соломкой, маринованные огурчики, обжаренные шампиньоны и прочее.

Я добавила маленькие соцветия цветной капусты.

Начиняем кожу фаршем, открытую часть обмакиваем в панировочных сухарях, остальное обмазываем майонезом.

Противень или сковороду застилаем фольгой, наливаем чуть растительного масла, укладываем ножки.

 

 

 

Закрываем фольгой, ставим в разогретую до 250 градусов духовку, печем 30 минут.

Тем временем от теплой мамалыги столовой ложкой отделяем порции и смазанными растительным маслом руками катаем шарики.

Обваливаем их в панировочных сухарях.

Можно сочинить и начинку - например, жареные грибы, тертый сыр или брынзу, зелень укропа, вареные яйца.

Тогда кусок мамалыги расплющиваем в лепешку, кладем начинку и скатываем эдакий пончик.

Через 30 минут раскрываем фольгу, укладываем вокруг ножек шарики мамалыги.

Снова ставим в духовку и запекаем минут 15 до подрумянивания ножек и шариков.

 

Обновлено для 02.03.2011 09:42
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)