Sunday 08th of September 2013

logo

Home Запеканки Запеканка "Великопостный картофель"
Запеканка "Великопостный картофель" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
10.05.2009 14:56

Хрустящие поджаристые ломтики картошки снаружи, и мягкие, рассыпчатые кусочки ароматной картошки внутри - что еще нужно для поста?

Соленый огурчик или горсть квашеной капустки))))

 

 

 

 


Чистим крупную картошку и режем ее тонюсенькими кругляшками.

 

Делаем соус - 2-3 столовые ложки постного майонеза, пучок укропа или петрушки, 2 зубчика чеснока, полстакана растительного масла - размешиваем.

Смазанную растительным маслом глубокую сковородку или форму посыпаем мукой.

Выкладываем стенки и дно ломтиками картошки. Подсаливаем.

Смазываем соусом (не сплошь, а пятнышками).

Посыпаем кориандром и несколькими колечками репчатого лука.

Снова слой картошки, подсаливаем, соус, кориандр, лук.

И так до уровня ломтиков картошки, которыми выложены стенки.

Сверху чуть соли и кориандра.

Не переборщите с приправами, всего по чуть-чуть!!!

 

 


Теперь ставим в разогретую до 250 градусов духовку и ждем, пока картошка у стеночек не начнет поджариваться.

Тогда накрываем форму фольгой или крышкой, уменьшаем температуру в духовке до 180 градусов, допекаем до готовности.

Переворачиваем на блюдо.

"Торт" должен перевернуться весь, но, если ломтики картошки пристали ко дну, не расстраивайтесь - аккуратно снимайте их и выкладывайте поверх запеченной картошки.

Получается ароматная картофельная корочка, под которой мягкая сочная картошечка!!!

Для скоромного варианта все то же самое, но каждый слой картошки посыпайте тертым сыром.

Можно проложить и копченой колбаской или сосисками, либо ломтиками ветчины.

 

 

 

Обновлено для 23.02.2011 09:14
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)