Monday 09th of September 2013

logo

Home Запеканки Запеканка из котлет и молодой капустой
Запеканка из котлет с молодой капустой - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
08.05.2009 18:17

Наступило время молодой капусты!

Хотите - голубцы крутите, хотите -  пироги со свежей капустой и яйцом, а хотите - запеканку с котлетками, вкусную и сытную. 

 

 

 

 


Полкилограмма любого мясного фарша, сдобренного луком-чесноком, с кусочком замоченной в молоке булочки, в меру посоленного и поперченного.

 

Лепим круглые котлетки (даже скорее биточки - именно они имеют круглую форму), слегка обжариваем на растительном масле, не доводя до готовности.

Тем временем опускаем в кипящую воду несколько, 5-6 небольших, листьев капусты, провариваем минут 10 до некоторого смягчения.

Откидываем на дуршлаг, обдаем холодной водой.

В полстакане холодного молока разводим полную чайную ложку муки и столько же крахмала, вливаем в стакан кипящего молока и провариваем до кисельной консистенции.

Солим по вкусу и смешиваем со 100гр тертого сыра.

Хорошо добавить ложечку сухого базилика и чуть кориандра.

Форму для запеканки (просто сковороду) смазываем растительным маслом, укладываем дно и стенки листьями капусты.

На них раскладываем плотно котлетки, поливаем соусом.

 

 

 

Запекаем при 200 градусах минут 25 до золотистой корочки и готовности капусты (пробуйте ножом)

 

 

 

Гарнира не требуется - все в запеканке гармонично))))

 

Обновлено для 23.02.2011 16:29
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)