Wednesday 18th of September 2013

logo

Home Вторые блюда рыбные Рыбные котлеты с творогом и овощами
Рыбные котлеты с творогом и овощами - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
07.05.2009 09:07

Нежные и сочные котлеты - никогда не подумаете, что в фарш входит обыкновенный творог!

Вкусно и в горячем виде, и в холодном.

 

 

 

 


Пропускаем через мясорубку дважды

 

600 гр рыбного филе (судак, карп, треска)

1 репчатая луковица, предварительно обжаренная кольцами на растительном масле

ломоть белого хлеба, смоченный в молоке.

Вымешиваем фарш, добавив 100гр творога, 1 яйцо, соль, перец и специи для рыбы (творог дает сочность суховатому рыбному фаршу).

Лепим котлеты, обваливаем их в крошках белого хлеба и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

На растительном масле обжариваем полукольца репчатой луковицы, тертую морковку, сладкий перец соломкой.

Вливаем стакан воды или рыбного бульона, столовую ложку лимонного сока, соль и сахар по вкусу.

Соус должен быть приятного кисловато-сладкого сбалансированного вкуса.

По желанию можно добавить чуть белого сухого вина , только не перекислите.

Выкладываем на овощной соус котлеты, посыпаем зеленью укропа и петрушки, накрываем крышкой и тушим минут 20.

Можно соус и котлеты выложить в чашу пароварки и приготовить на пару.

 

Подавать горячими с рисом, но вкусно и как холодная закуска.

 

 

 

 

Обновлено для 26.03.2011 15:43
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)