Friday 06th of September 2013

logo

Лобио - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
05.05.2009 15:01

Ничего сложного в этом рецепте нет, а результат превосходит ожидания!

Не претендуя на точное соблюдение национального колорита, заверяю вас, что и мой рецепт очень вкусен)))

 

 

 

 


Стакан крупной красной фасоли замачиваем с вечера в 3 стаканах воды.

 

Утром промываем и варим до полной готовности фасоли.

Обжариваем крупную луковицу и морковку , порезанные соломкой в растительном масле, как только зазолотятся, добавляем 2-3 измельченные помидорки свежие или консервированные в собственном соку. Пусть чуть протушатся.

Теперь отцеживаем фасоль и кладем к овощам.

Солим, перчим, добавляем чайную ложку готовые пряностей хмели-сунели или просто молотый кориандр.

Тушим на маленьком огне.

Полстакана очищенных грецких орехов растираем в ступке с зубчиком чеснока, соединяем с лобио.

Пробуем на вкус, облизывая ложку)))

И последний штрих - пучок петрушки (кинзу я не люблю), порезанный помельче.

Протушиваем минут 5, если получилось слишком густо, то подливаем фасолевый отвар (его я оставляю про запас для постного борща).

 

Обновлено для 21.02.2011 09:50
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)