Фаршированные овощи выручают на постном столе!

И разнообразно, и сытно!

Отвариваем прямо в кожуре, слегка остужаем.

Разрезаем на половинки вдоль, вынимаем ложечкой часть серединки.

На растительном масле жарим до готовности мелко порезанные шампиньоны с луком и тертой морковкой.

В конце процесса вливаем стакан воды с разболтанной в ней ложкой муки, солим, перчим.

Получаем густой соус.

Втираем в соус вынутые кусочки картошки.

Наполняем половинки соусом и запекаем в духовке минут 15 при 250 градусах.

Кушаем с постным майонезом (фирма Форес в Украине начала выпускать весьма вкусный майонез Флораль рослинний - постный, нежный)