Wednesday 18th of September 2013

logo

Home Вторые блюда рыбные Рыба в апельсинах
Рыба в апельсинах - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
05.05.2009 14:27

Когда я прочитала этот Татьянин рецепт на кулинарном форуме, сначала засомневалась - странное сочетание!

А когда приготовила, просто удивилась, насколько это вкусно и ароматно!

Сочная рыба и тонкий цитрусовый вкус - замечательно!

 

 

 

 


Судака (или крупного карпа) разделываем на филе, вынимая как можно тщательнее косточки.

 

Филе режем на небольшие кусочки.

Посыпаем их толченым кориандром, черным перцем и солью, и заливаем соком большого апельсина и половины лимона.

Цедру с этих фруктов снимаем острым ножом и режем соломкой, добавляем в маринад.

На ночь помещаем в холодильник...

Утречком вынимаем рыбку из маринада, обваливаем в муке и жарим до готовности.

Большую луковицу режем полукольцами, жарим на растительном масле.

Как только лук станет золотистым, вливаем маринад из-под рыбы, добавляя у него сок еще одного апельсина.

Пробуем на соль и кислоту (маринад не очень кислый).

Если любите покислее, то добавьте еще пару ложечек лимонного сока.

Тушим наш маринад под крышкой почти до выкипания жидкой части.

Заливаем жареную рыбу и оставляем пропитаться до остывания.

Кушать можно и в горячем виде, но мне больше нравится в холодном...

 

 

 

Обновлено для 22.02.2011 16:20
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)