Monday 09th of September 2013

logo

Home Вторые блюда мясные Солянка "Мечта студента"
Солянка "Мечта студента" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
03.05.2009 17:24

Вы помните столовскую солянку?

Не первое блюдо, а именно тушеную капусту?

В нашей студенческой столовке это было самое невкусное, но самое дешевое блюдо.

Приходилось давиться, особенно перед стипендией...

А потом я выросла и научилась готовить соляночку так, что это просто праздник живота какой-то)))

 

 

 

 


В глубокой сковороде или жаровне раскаливаем треть стакана смальца (вытопленный свиной жир), за неимением такового можно куриный жир или растительное масло.

 

Режем кубиками копченую грудинку граммов 50, 3-4 сосиски, вареную колбаску 50 гр.

Обжариваем на сале.

Добавляем большую луковицу, порезанную кубиками и тертую морковь, обжариваем.

Полкило квашенной капусты отжимаем от лишнего сока (если слишком кислая, то предварительно замачиваем в воде минут на 30), кладем к нашей зажарке, уменьшаем огонь и тушим минут 30-40 до мягкости капусты.

Следующий шаг - шинкуем примерно полкилограмма свежей капусты , слегка солим и перетираем руками до появления сока.

Добавляем в жаровню, перемешиваем и тушим еще минут 20.

И последнее - измельчаем на терке пару больших помидорин и вливаем в капусту. 1

5 минут тушения, и блюдо готово.

Эх, где вы, мои студенческие годы?...)))))

 

 

Обновлено для 19.02.2011 15:45
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)