Monday 09th of September 2013

logo

Home Вторые блюда мясные Телячьи ребра в вине
Телячьи ребра в вине - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
03.05.2009 17:20

Это блюдо конечно праздничное!

Немного с ним нужно повозиться, но результат стОит того!

 

 

 

 


Килограмм телячьих ребер по-мяснее порежем на порции и замаринуем за сутки до приготовления.

 

Посыплем их белым перцем, толченым кориандром, давленным чесночком, добавим по столовой ложке готовой аджики и майонеза, выдавим половинку лимона и сплошь обложим кольцами репчатого лука.

Пусть стоит в холодильнике.

На следующий день снимем лишний лук и обжарим ребрышки до румянца в растительном масле.

Сложим в жаровню, пересыплем маринованным луком, свежим репчатым луком (мало его не бывает), и сладким перцем, порезанным соломкой.

Зальем соусом - полтора стакана красного сухого вина, 2 столовые ложки смородинового варенья, полчайной ложки соли и четверть стакана воды.

Тушим под крышкой около часа.

 

Обновлено для 20.02.2011 17:41
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)