Цветную капусту тоже можно фаршировать...

Вынем и охладим чуток.

Приготовим фарш - телятина в виде фарша - 200граммов,

в нее - 2 столовые ложки отваренного риса,

1 тертая морковка,

1 мелко нарезанная луковица,

1 яйцо,

соль, перец, сухой базилик.

Разберем капусту на крупные соцветия.

В дуршлаг уложим кусок марли, на него первый слой соцветий, на них пласт фарша, вминая его между соцветиями.

Снова капусту и снова фарш - так, пока не закончатся составные части.

Завязываем марлю узлом, придавая капусте форму кочана.

Подвешиваем в поварешке и в кастрюлю над отваром, оставшимся от капусты.

Варим час.

Затем вынимаем, охлаждаем и аккуратно снимаем марлю.

Поливаем томатным соусом, сваренным отдельно - обжаренные лук и морковка, томатный сок, соль, перец, сахар - по вкусу.

Кушаем, поливая сметанкой)))))